U Theatrium su došle prve divlje šparoge. Chef Horvat priprema ih u opakom tartaru i prebogatom rižotu sa škampima i prvim medvjeđim lukom
U Theatrium, najbolji zagrebački bistro, danas smo svratili na brzi lagani ručak poslije jutarnjih sastanaka. Umjesto brzog ručka uživali smo u gastronomskom posvećenju proljeća. Filip Horvat je, naime, kod legendarne Kaštelanke Snježane s Dolca, kupio prve ovogodišnje divlje šparoge. Koje su brutalno intenzivne, opako aromatične i optimalno gorke. Prve su divlje šparoge često blijeda kopija […]
Članak U Theatrium su došle prve divlje šparoge. Chef Horvat priprema ih u opakom tartaru i prebogatom rižotu sa škampima i prvim medvjeđim lukom prvi je put objavljen na Kult Plave Kamenice.
pročitaj cijeli članak