Jeste li se ikada pitala kako bi naš svijet i svakodnevni život izgledali bez određenih namirnica koje uzimamo zdravo za gotovo? Drugo je pitanje, jesmo li uopće spremni za crni scenarij i nestašice?

Upravo se ovim pitanjima bavila studija koja je izašla krajem prošle godine, u kojoj su se sabrali izvještaji i analize koji su upućivali na jedno – moguća je nestašica pet ključnih namirnica.

Srećom, to se još uvijek nije dogodilo, ali moglo bi u narednim godinama jer svijet se suočava s krizama, ratovima,bolestima,  klimatskim promjenama i nepredvidljivim vremenskim prilikama, piše portal Eat This.

Stručnjak pojasnio zašto je rajčica iz konzerve zdravija: ‘Vjerovao sam da je svježe bolje’

Riža

Jedna ranija prognoza govori da bi do nestašice riže moglo doći u drugoj polovini ove godine. Svjetske zalihe riže opustošene su zbog ruske invazije na Ukrajinu, ali i ekstremnih vremenskih uvjeta u zemljama koje proizvode velike količine ove namirnice, poput Kine i Pakistana.

Osim toga, tu je i fenomen El Nino, koji uzrokuje zagrijavanje površine vode na istočnom Pacifiku, što utječe na još ekstremnije vremenske uvjete u mnogim zemljama.

A riži bi mogla porasti i cijena. “Na globalnom nivou, najočiglednija posljedica nestašice riže je njegova rekordna cijena”, rekao je analitičar Fich Solutionsa Charles Hart.

Tjestenina

Problem s tjesteninom u Italiji se prošle godine toliko pogoršao da se vlada morala sastati na kriznim razgovorima u svibnju kako bi zaustavila dodatnu eskalaciju. Tijekom tih izvanrednih razgovora, dužnosnici su otkrili da je problem nastao zbog povećanih cijena sastojaka poput žita, ali i većih troškova pakiranja i logistike. U nekim dijelovima Italije kupci su izvijestili su da je cijena tjestenine narasla za 50 posto, a ukupni rast cijene osjetili su potrošači širom zemlje.

Čokolada

Cijena kakaa također je porasla, pogotovo jer je izvoz gnojiva pao zbog rata u Ukrajini. Osim rata, i klimatske su promjene pogoršale situaciji, kao i El Nino, koji izaziva suho vrijeme širom zapadne Afrike, uključujući područja Gane, Kameruna, Nigerije i Obale Bjelokosti.

Inače upravo iz tih zemalja dolazi čak 75 posto svjetske proizvodnje kakaa, piše časopis Time. Istovremena nestašica šećera izazvana lošim vremenom i smanjenim izvozom iz Indije, kao i još uvijek velika potražnja, sigurno ne pomažu ovoj rastućoj čokokatastrofi.

Losos

Ribari u Kaliforniji i na Aljasci primijetili su značajan pad broja lososa tijekom prošle godine, što se pogotovo odnosi na kraljevskog lososa, jednu od najvećih i najzdravijih vrsta ove ribe. Razlozi za ovaj pad vjerojatno su povezani sa zagrijavanje voda zbog klimatskih promjena, sušama u Kaliforniji, ali i faktorima poput pretjeranog izlova ribe, zagađenja i bolesti.

Kako bi pomogli zaštititi preostalu populaciju lososa, vlasti u Kaliforniji zabranili su komercijalno i rekreativno ribarenje do kraja sezone 2023. godine. Ovo je prvi put da je do ovakve zabrane došlo još od 2008. godine.

Brašno

Cijena brašna već je porasla za 8,5 posto u odnosu na prošlu godinu, pokazuje indeks potrošačkih cijena u SAD-u, a analitičari predviđaju kako će Amerikanci i iduće godine trpjeti posljedice nestašica brašna. To bi moglo stvoriti dodatne probleme s nestašicama drugih vrsta hrane, uključujući kruh, palačinke, tijesto za pizzu, kekse i pekarske proizvode.

Izvor ovih problema ne leži u ruskoj invaziji na Ukrajinu, već u sušama širom SAD. Dvije od tri glavne vrste žita ponajviše se uzgajaju u centralnoj i južnoj SAD, području koje se tokom prošle godine nosilo s ekstremno suhim uvjetima. Stručnjaci se još uvijek nadaju da će treća najveća vrsta žita koja se uzgaja u SAD ostvariti bolje rezultate.

Objava Svijetu prijeti nestašica ovih pet namirnica: Hrvati ih obožavaju i jedu gotovo svaki dan pojavila se prvi puta na Dnevno.hr.