Vrlo jednostavan i ukusan recept, koji možete prilagoditi svojim željama.

Sastojci (4 osobe):

• 450 g brokule
• 1 poriluk
• 400 g krumpira
• 700 ml juhe od povrća
• papar, sol i timijan po ukusu

Priprema: Nasjeckajte poriluk, ogulite i narežite krumpir na kockice, a cvjetove brokule operite i uklonite peteljke.

Započnite pripremu tako što ćete najprije pirjati poriluk na malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja, na laganoj vatri (oko 10-15 minuta), bez da porumeni.

Zatim dodajte krumpir i brokulu i pržite ih nekoliko minuta. Ulijte povrtnu juhu i nastavite kuhati, posolite i popaprite po ukusu, oko 30 minuta.

Na kraju kuhanja izmiksajte povrće uronjenim blenderom, vratite dobivenu kremu na vatru (te dodajte sol, papar i listiće timijana).

Da bi jelo bilo bogatije, uz njega možete dodati tostirane krutone (prepečene u tavi) ili kockice sirove ribe (losos), kuhane zajedno s povrćem, počevši od polovine kuhanja.

Krumpir i brokula su mahunarke bogate magnezijem (koji djeluje protiv tjeskobe i stresa, pomaže u ublažavanju simptoma predmenstrualnog sindroma), željezom i folatima koji su također korisni za pravilan rad živčanog sustava.

Objava Recept protiv stresa: krem ​​juha od brokule i krumpira pojavila se prvi puta na Novi list.