Unatoč izazovima poput svinjske kuge i povećanja cijena repromaterijala, domaći svinjogojci ostaju dosljedni tradicionalnoj preradi mesa. Slavonska šunka, s neodoljivom sočnošću, aromom i zlatnožutom bojom, ostaje bez konkurencije na blagdanskim stolovima, što potvrđuje i velika potražnja uoči Uskrsa. Cijene šunke na slavonskim gospodarstvima su stabilne u odnosu na prošlu godinu, krećući se između 10 i 13 eura po kilogramu.

Sve proizvedeno već je unaprijed prodano, a narudžbe stižu i za sljedeću godinu. Tajna kvalitetne domaće šunke leži u vrhunskim sirovinama i tradicionalnoj recepturi koja se prenosi s generacije na generaciju. Na slavonskim gospodarstvima, šunka odmara prije nego što se dimi, koristeći prirodno drvo bez dodataka kemikalija.

“Ona mora odstajati, onda tek ide na dim. Znači, bukovina, prirodno drvo, nema nikakvih kemija i ljudi su to prepoznali”, poručio je Vjenceslav Hruška iz Bjeliševca, prenosi HRT.

Radi se

Predblagdanski dani donose puno posla cijeloj obitelji, uključujući i najmlađe članove koji sudjeluju u pripremi proizvoda poput šunke, kobasica i kulenova. Šunke su teške između 6 i 10 kilograma, a nude se i različite varijante poput onih bez kosti, sušenih u mrežici ili plećki. Sve se prirodno zrije u pušnicama, a potražnja je iznimno visoka, s preko 500 prodanih proizvoda.

“Potražnja je i više nego dobra, preko 500 komada ovakvih stvari smo plasirali na tržište. Kupci su s nama dugi niz godina te nam se javljaju redovito”, pojašnjava Damir Hruška.

Unatoč poskupljenju repromaterijala, cijene ostaju gotovo nepromijenjene u odnosu na prošlu godinu. Cijena plećke je oko 10, a šunke oko 14 eura po kilogramu. Potrošači cijene autentične domaće proizvode te su spremni platiti više za kvalitetu.

Hrvatica svaki mjesec uštedi jednu cijelu plaću: ‘U trgovini imam samo jedno pravilo’

Obožavaju šunku crne svinje

Poseban hit je šunka crne slavonske svinje, čiji uzgoj se pokazao iznimno uspješnim za mladog proizvođača. Sve su šunke brzo rasprodane, privlačeći kupce diljem Hrvatske. Okusi tradicionalnih jela na uskrsnom stolu bude posebnu nostalgiju, a slavonski svinjogojci, unatoč preprekama poput svinjske kuge, uspijevaju očuvati i dalje njegovati bogatu tradiciju prerade mesa.

“Fantastično, sve smo rasprodali i to kupcima iz cijele Hrvatske, od sjevera dolje do juga. Baš smo zadovoljni. Da je bilo više, i to bi otišlo”, otkrio je Tomislav Fiket iz Eminovaca.

Objava Omiljena uskrsna delicija zaludjela Hrvate, ne pitaju za cijenu: ‘Sve smo rasprodali’ pojavila se prvi puta na Dnevno.hr.