Daske za rezanje su neizostavni alat u pripremi hrane i sastavni dio svake kuhinje, kako profesionalne, tako i one amaterske. Koriste se za rezanje mesa, ribe, voća, povrća, pa čak i kruha, a koristimo ih gotovo – svakodnevno. Njihova česta upotreba zahtijeva redovito održavanje. Često se dogodi da ih brzinski operemo ili prebrišemo te ih vratimo na mjesto do sljedeće upotrebe, no to ne zadovoljava ni osnovne higijenske standarde, dapače.

Površina daske može izgledati čista golim okom, ali to ne znači da su na njoj odsutni ostaci tekućina ili sasušene hrane. Prisutnost sitnih pukotina, tvrdokornih mrlja i obojenih dijelova predstavlja upozorenje jer stvara povoljno okruženje za razvoj gljivica i bakterija koje se mogu prenijeti na posuđe ili vaše ruke tijekom svake nove upotrebe daske.

Važno je temeljito očistiti sve dijelove daske, uključujući rubove i pukotine gdje se često zadržavaju ostaci hrane. Nakon pranja, daske se preporučuje osušiti na zraku kako bi se spriječila zadržavanje vlage, koja može potaknuti razvoj bakterija.

Što koristiti za pranje?

Održavanje drvenih kuhinjskih predmeta poput daski za rezanje i posuđa ključno je za higijenu i sprečavanje bakterijske kontaminacije, s obzirom na poroznu prirodu drva. Redovito čišćenje toplom vodom i deterdžentom za posuđe, te dezinfekcija razrijeđenim bijelim octom ili vodikovim peroksidom, nužno je za očuvanje higijene, piše Klix.ba.

Iako se na društvenim mrežama pojavljuju savjeti o upotrebi jestivih ulja za zaštitu drvenih predmeta, to može rezultirati neugodnim mirisima i kontaminacijom. Jestiva ulja imaju tendenciju kvarenja na drvenim površinama zbog poroznosti drveta, stvarajući okruženje pogodno za rast bakterija i gljivica te otpuštajući neugodne mirise kada oksidiraju.

Mnogi rade pogrešku kada pripremaju blitvu i špinat: Uništavate najbolje što ovo povrće nudi

Umjesto jestivih ulja, preporučuje se korištenje specijaliziranih regeneratora ili mineralnih ulja namijenjenih za drvo koje dolazi u kontakt s hranom. Ta ulja pružaju hidrataciju i zaštitu drvenih predmeta bez opasnosti od kontaminacije ili neugodnih mirisa.

Mineralno ulje je bez mirisa i okusa te neće postati užeglo tijekom vremena, sprječavajući apsorpciju vlage i smanjujući rizik od oštećenja drva. Također naglašava prirodnu ljepotu drvenih površina, ostavljajući ih glatkima i sjajnima.

Objava Mnogi rade ovu pogrešku kada peru daske za rezanje: Razvijaju se bakterije i neugodan miris pojavila se prvi puta na Dnevno.hr.