Izvori

više

Top Kategorije

više

Forty Four donosi recept za najukusniju teleću roladu

dulist - prije 1 mjesec - link

Iz kuhinje restorana Forty Four odat će nam recept za teleću roladu s pečenim krumpirom i mrkvom te umakom od pečenja koja će dati poseban šarm vašoj uskrsnoj trpezi.

Forty Four donosi recept za najukusniju teleću roladu


Sastojci za 4 do 6 osoba:

Teleća prsa bez kosti – 1,2 kg
Krumpir – 1,2 kg
Mrkva – 0,25 kg
Luk crveni – 0,2 kg
Sol, papar
Bijelo vino 0.5 l
Voda 0,5 l

Priprema:

Teleća prsa začiniti solju i paprom po želji, zarolati i omotati konopom za pečenje. Staviti u peć i 10 minuta zapeći na 190 stupnjeva, izvaditi i dodati bijelo vino te vodu, poklopiti i ponovno vratiti u peć te peći na 165 stupnjeva oko uru i po do dvije, uz povremeno okretanje mesa. Kad je meso gotovo izvaditi ga, odvojiti meso od masnoće koju je pustilo i njegovih sokova. Odvojiti višak masnoće sa strane, a u ostatak dodati malo vode i začine po želji, primjerice timijan, ružmarin, lovor i kuhati dok se umak ne zgusne.

Prilog:

Krumpir, mrkvu i luk staviti u pleh i začiniti samo s masnoćom koju smo ostavili sa strane i peći na nekih 165 stupnjeva, 45 minuta. Kada je meso odmorilo maknuti konop, narezati, i vratiti u pećnicu da se zagrije zadnjih 10 min, s krumpirom i mrkvom.

Rezervacije: 097 6607 765

 

pročitaj cijeli članak

DuList IN (146)DuList PROMO (31)

Vezane vijesti