Chef Leonardo Fonseca (ex Hiša Franko, JAZ) 4. travnja drži AZRRI-jevu radionicu o tehnikama predaka u modernom kuhanju i emocionalnoj kuhinji
Leonardo Fonseca je Kolumbijski chef iz Bogote koji je nakon rada u El Chatu i nekoliko restorana u Kopenhagenu uključujući Nomu, svoje dugogodišnje mjesto našao u Sloveniji. Fonseca je bio dugogodišnji najbliži suradnik chefice Ane Roš u Hiši Franko, u vrijeme kad su dobili dvije zvjezdice, autor je niza njihovih potpisnih jela i postavio je […]
Članak Chef Leonardo Fonseca (ex Hiša Franko, JAZ) 4. travnja drži AZRRI-jevu radionicu o tehnikama predaka u modernom kuhanju i emocionalnoj kuhinji prvi je put objavljen na Kult Plave Kamenice.
pročitaj cijeli članak