Ćevapi su originalno iz Leskovca, a burek je na ovim prostorima prvi put serviran u – Skopju
https://www.tportal.hr/kultura/clanak/jugoslavenska-kuhinja-nastala-je-u-njemackoj-znate-li-odakle-zapravo-dolaze-burek-ajvar-i-cevapi-foto-20240804
Ćevap je svoju popularnost dosegnuo ranih sedamdesetih, a u BiH ga do 1900. nije bilo, iako se ta zemlja smatra ‘njegovom domovinom’. Mnogi izvori navode da su ćevapi zapravo preteča osmanskih ćufti, a kasnije kebaba, koje su prodavale na ulicama još u 15. stoljeću. Utvrđeno je da je burek predstavljen na stolu osmanskog sultana u 15. stoljeću, dok je na prostoru bivše Jugoslavije prvi put spomenut u Skoplju 1452. godine, a potom 1489. u Sarajevu i Novom Pazaru. O tome je li postojala jugoslavenska kuhinja, kako je nastala, čiji je ajvar i drugi pripravci, odgovore možete pronaći u, za hrvatske prilike, neobičnoj knjizi. Riječ je o historiografskom zborniku ‘Bratstvo i jedinstvo za kuhinjskim stolom: Hrana u socijalističkoj Jugoslaviji’, u kojem je skupljeno 14 znanstvenih tekstova o hrani u socijalističkoj Jugoslaviji. tportal
Ćevapi su originalno iz Leskovca, a burek je na ovim prostorima prvi put serviran u – Skopju – Monitor.hr.
pročitaj cijeli članak
