Da li nam je još uvijek potrebna jodirana sol?

Otprilike stotinu godina ima kuhinjska sol obogaćen esencijalnim hranjivim sastojcima jod. Tijekom tog vremena, neki prilično užasni zdravstveni problemi koji su nekada bili uobičajeni su gotovo nestali iz razvijenih zemalja gdje većina vas očito živi, ​​prema mojoj analitici.

Međutim, postoji razlog da vjerujemo da ljudi ne jedu toliko ovih stvari kao oni nekad – znam da nisam – i to jest zabrinuti su neki ljudi iz javnog zdravstva. Tip poput ja vjerojatno ne moram biti previše zabrinut jer jod dobivam iz puno druge hrane, osobito mliječni proizvodi i plodovi mora. Ali ako ste trudni ili biste mogli postati trudna, stručnjaci definitivno kažu da biste trebali svjesno se potrudite da to budete sigurni dobivate jod – također, ako je su vegani.

U kontekstu prehrambene znanosti, jod smatra se neophodnim mineralom. Unutra je tamo sa stvarima poput željeza, cinka, mangana – stvari koje svi trebamo unositi u malim iznosi kako bi se moglo živjeti.

U kontekstu kao i svaka druga znanost, jod je kemijski element koji se nalazi u cijelom tijelu svemira i preko površine zemlja, ponajviše ocean. Zato ljudi u obalnim područjima povijesno imaju nije imao puno problema s nedostatkom joda. Joda ima u morskoj ribi, a također i u njoj jestive morske alge.

Jod iz oceana također se probija tla na kopnu i odatle dobiva u svježu vodu za piće i sve vrste prehrambene usjeve uzgajane u tlu bogatom jodom. Ali naravno, ne žive svi u priobalju područja, pa čak i tada to nije tako jednostavno.

Raspodjela joda po zemlji kopnene mase nekako je čudno. Tamo su neke obalna područja koja nemaju toliko joda, a postoje i neka kopnena područja koja zapravo imaju puno joda. Geolozi sumnjaju da bi to mogao biti rezultat
ledenjaka u posljednjem ledenom dobu – ledenjaci kretanje stvari po kontinentima.

Ali primjer vrlo velike regije s vrlo nizak jod je taj način.

“Sjeverni dio Sjedinjenih Država bio poznat kao zimski pojas, s nekako područje žarišta točno oko Velikih jezera regija na Srednjem zapadu. ” Ovo je dr. Elizabeth Pearce, endokrinolog i profesor na medicinskoj školi Sveučilišta u Bostonu, i da, vrijeme je da razgovaramo o gušama.

“Dakle, guša samo znači povećanje štitnjače, i to može biti nešto vrlo suptilno, gdje ga doista mogu otkriti samo liječnici pomoću ultrazvuka. Ali to često, duboko regije s nedostatkom joda, mogu biti ogromne – to je nekako ovako, na prednjoj strani vrata.

Vrlo je neugodno, kao što biste mogli zamisliti – samo puno dodatnog tkiva koje zauzima prostor zbog čega je izazovno progutati, napraviti ljudi imaju kronični kašalj, jer je gurajući cijev za vjetar. Prije samo jedno stoljeće toliko ljudi iz Pennsylvanije u državi Washington natekle štitnjače, a to možda nikad nije bilo dokumentirano da nije bilo mladog srpskog nacionalista koji je izvršio atentat na austrougarskog nadvojvodu Franz Ferdinand 1914. godine, potaknuvši Prvi Svjetski rat.

https://www.ign.org/

“Ogroman udio potencijalnih vojnih novaka iz Michigana smatrali su se neprihvatljivima za usluge, bilo zato što su imali intelektualnu
oštećenja, vjerojatno od majki koje imaju kad im je nedostajalo joda dok su bile trudne, ili zato što su jednostavno imali toliko velike guše nisu mogli uklopiti vrat u vojsku odora. ” Yykes, zar ne? Našim tijelima je potreban jod hormon štitnjače, a mi koristimo hormon štitnjače za regulaciju potrošnje energije našeg tijela iz
hrana. Mnogo bolesti povezanih s poznat je kronični nedostatak joda
povijesno kao kretenizam. Ovdje je uvreda “kreten” dolazi od: guše, niske energije, ponekad debljanje, a kod djece majki s nedostatkom joda, intelektualka
invaliditetom. To je ono veliko.

Ideja jačanja soli jodom bila je prvi put provedeno u Švicarskoj 1922. godine. Švicarska je takva. Sol je bila logična mjesto da se stavi. Svi jedu sol dan. Na kemijskoj razini jod se lako veže posoliti – u moru je prirodno jod sol poput ove, iako ni približno toliko kako vam treba.

I suprotno uvriježenom mišljenju, vjerojatno ne može okusiti jod u soli. Postoje bile studije s degustacijskim pločama. To radi ne utječu na kvalitetu hrane. Američka industrija soli također se počela jodirati sol voulentno u dvadesetima. Par desetljećima kasnije, dogodio se Drugi svjetski rat. Svi mladi muškarci s gornjeg Srednjeg zapada morali su se javiti Ponovno se prijavite na svoje lokalne odbornike i potražite fizičke podatke. Bila je to savršena studija slučaja da vidim je li jod dodatak je djelovao, i dječak je to bio. Gušavi pojas jednostavno nestao, i bio je ista priča u zemljama širom svijeta, sasvim primjetno neke na taj način.

“Južna Amerika, Latinska Amerika bile su duboko s nedostatkom joda – većina zemalja, stotina prije nekoliko godina. I cijela regija, uglavnom, je li jod sada dovoljan zbog jodiranja soli programa. Velik dio Afrike, veći dio Azije – stvarno, to je bio primarni alat u uklanjanju poremećaji nedostatka joda širom planete “.

Jodiranje soli smatra se jednim od najkvalitetnijih uspješne javnozdravstvene intervencije ikad, upravo tamo s fluoriranjem. I nanosim fluor na zube  ahvaljujući sponzoru ovog videa, Spotlight Oral Care, kome ću se sada kratko zahvaliti. Donio sam moja nova Sonic četkica za zube od Spotlight-a dalje ovaj mali odmor na plaži na kojem smo. Jedan od najgori dijelovi mog posla za izradu videozapisa su morati potrošiti toliko sati razmišljajući moje vlastito glupo lice i to me je prestrašilo shvati kako su mi zubi žuti. Reflektor Oralnu njegu započelo je nekoliko irskih stomatologa.

To je četkanje i izbjeljivanje zasnovano na dokazima sustav koji je stvarno nježan – u redu je osjetljivi zubi, veganski je i bez okrutnosti. Stvarno sam zabrljao zubno meso, dijelom i zato što moj stres ide ravno u čeljust, i ovo
je nježniji od bilo koje električne četkice za zube Pokušao sam. Stvarno duboko očišćen i baterija traje više od dva mjeseca s jednim punjenjem.

Također sam uzbuđena kad vidim kako mi počinju zubi uljepšajte zahvaljujući ovim trakama. Možeš sami se pridružite Spotlight klubu i osvojite 25% od prve narudžbe pomoću moje veze i kod u opisu. Link i kod u opis, 25% popusta u fokusu. Zahvaliti ti, Spotlight.

Dakle, jodiranje soli popravilo je nedostatak joda problem svugdje gdje je implementiran. Ali stručnjaci poput dr. Pearcea zabrinuti su da mi
možda počinje vidjeti mali preporod. Zašto? Pa jedan od razloga mogao bi biti taj u zemljama poput SAD-a, mi ne kuhamo i ne jedemo kod kuće gotovo kao nekada.

“77% soli koju unosimo u ovoj zemlji se kaže da dolazi iz restorana ili iz komercijalno prerađena hrana. Te namirnice obično se ne rade s jodiranom soli. Dakle, to je zapravo samo oko 10-11% soli da unosimo koja je to sol koju jesmo dodavanje u kuhanju ili dodavanje za stolom je potencijalno jodirana. Pa čak i od te soli u SAD-u, trenutno samo 52% tržišnog udjela je jodirana sol “.

I naravno jedan veliki pokretač tog problema jesam ja, a možda i ti –  epodnošljivi gurmani koji su svi danas opsjednuti maštom soli. Košer sol, morska sol – velika, hrskava ukusne nejednake pahuljice koje obično imaju malo joda u sebi. Dobro jodirana kuhinjska sol, sa svojom sitnom, jednoličnom kvadratni kristali? Ovo je passé. Ovo je bakino sol.

Zapravo, mislim da je možda doslovno bilo desetljeća otkad redovito kuham s ovim ili ih je imao za stolom. Pa zašto nije štitnjača mi eksplodira iz košulje? Pa, jedem puno ribe i morske ribe posebice imaju puno joda jako se razlikuje od ribe do ribe. Jedem a puno kruha, a s njima se peče i malo kruha Regeneratori tijesta za kalijev jodat odgoditi zaostajući. Iako većina proizvođača kruha koristi umjesto ovih dana uređaje za bromidno tijesto, a u tome nema joda.

Ali jedem i priličnu količinu mliječnih proizvoda. “A jod ulazi u mlijeko i ostale mliječne proizvode hranu na nekoliko načina. Jedno je da krave imaju malo joda u prehrani. Ispada goveda ne daju puno mlijeka ako oni su hipotireoza. Nešto od toga je vjerojatno od upotrebe sredstava za čišćenje koja sadrže jod u mljekarskoj industriji isprati krave, da se opere oprema za mužnju. I još od toga se samo apsorbira preko kravljeg kože i izlučuje se u mlijeko. Nešto od toga, vjerojatno male količine, uđe u opskrbu mlijekom izravno od tih proizvoda za čišćenje. I one mliječnu hranu čine zaista dobrim izvorom joda – vjerojatno naš najvažniji izvor joda u ovoj zemlji upravo sada. ”

Ali ako ne jedete meso ili mliječne proizvode, onda Dr. Pearce misli da biste definitivno trebali pokušati koristiti jodiranu sol. I pogodi što? Ako ti potražite na Internetu, možete pronaći nešto fensi flakey soli koje su jodirane. Ništa od toga
su moje preporuke – to su samo neke od proizvoda koje sam pronašao na tržištu
kad sam krenuo tražiti. Dr. Pearce bi također apsolutno preporučio da svatko tko je trudna ili bi mogao postati trudna uložiti zajednički napor da biste dobili vaše
jod. A postoje i neki podaci koji ukazuju na to da su trudnice ovdje u Sjedinjenim Državama primjećujemo ponovno oživljavanje nedostatka joda.

“I tako je stvarna briga, mislim da je vožnja briga ovih dana, nije toliko ozbiljna nedostatak joda koji ljudima daje ogroman gušavost koja je vidljiva i očita. Mnogo je suptilniji efekti na razini stanovništva IQ se može smanjiti za nekoliko bodova, čak i u regije koje imaju samo relativno blagi nedostatak joda. “

Jod također možete dobiti iz tablete, naravno, i većina multi-vitamina, ovdje u su najmanje 150 mikrograma, što je preporučena dnevna količina. Za sebe mislim da ću kupiti jedan od takvih jodirane ljuskaste soli. Vi što mislite?

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *